ふぐの卵巣(子)糠漬粕漬製造本舗のあら与。北前船が運んだ伝統の味をご賞味ください。

ふぐの卵巣(子)糠漬け・粕漬けの製造販売本舗のあら与。 ふぐの卵巣(子)糠漬け・粕漬けの製造販売本舗のあら与。
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超安心、ふぐの子

検査済マークが貼られています!

伝統の味を残すためにあら与や他の同業者が募って「社団法人石川県ふぐ加工協会」を昭和55年に結成いたしました。 毒性検査済みの製品にはこの「社団法人石川県ふぐ加工協会」のラベルが必ず貼られています。

石川県フグ取扱い条例」 に基く 「ふぐ加工」に関する資格免許

ふぐの子糠漬・粕漬」製造には「石川県フグ取扱い条例」で規定された「ふぐ加工」に関する資格免許を取得していなければなりません。「あら与」を含め、この免許取得業者のみがこの「伝統の食品」製造を許される訳です。

(財)石川県予防医学協会による「毒性検査」の実施

(財)石川県予防医学協会による「毒性検査」も出荷ごとに厳密におこなわれています。 ( 毒性基準値[10マウス]未満をクリアをしています )あら与では上記基準よりさらに厳しい5マウス未満となっています。

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